黃豆芽有什麼作用

1、具有清心瀉火，清熱除煩的作用，非常適合於上火的人食用。

2、黃豆芽能夠補氣養血，防止牙齦出血，還能夠預防眼部乾燥，視力模糊等眼部疾病，有效的防止維生素B2的缺乏。

3、黃豆芽還可以軟化血管，保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。

4、黃豆芽含有豐富的維生素E，可以起到保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，同時還能夠增強記憶力，延緩衰老。