驢肉是平性還是熱性

1、涼性，古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身功效。據《本草綱目》記載：“驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元”。

2、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，對體弱勞損、氣血虧虛、短氣乏力、心煩失眠者尤有較好的補益作用；而功效非凡的阿膠製品，則是由驢皮熬製而成，更是滋補氣血、美容養顏的首選之品。