上班族自帶午餐需注意什麼

近年來，食品安全問題越來越多。事實證明，經常在外面吃飯，遲早是要吃出問題的。所以，為了自己的身體健康着想，很多上班族選擇自帶午餐，不論你帶什麼，肯定比快餐盒飯營養乾淨健康。但是，自帶午餐有一些事項是需要我們注意的

最好辦公室有冰箱(冷藏儲存)和微波爐(加熱)

如果兩樣都沒有，就得用那種保温性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有餘温。因為密封很好，一般也不至於發酸或變質。但作為推薦，要做到萬無一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，並在食用前加熱。

飯(主食)和菜餚分開盛放，不要混在一起

飯菜混合更有利於細菌繁殖生長。

不要帶綠色葉菜

綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變劣，還會生成一些亞鹽(由鹽轉化而來)。雖然這點亞鹽，與添加在火腿腸、超市肉類製品、飯館肉類菜餚中的亞鹽不能相提並論，但為了達到最佳，還是要注意一下。如果擔心缺少綠色葉菜影響營養平衡，可以多帶一些水果。

飯菜要徹底炒熟

菜餚要徹底炒熟，或者乾脆燉煮，以徹底殺滅細菌，延長安全存放時間。另外，不要用吃剩下的菜餚裝盒飯，要用新做的菜餚(沒有被筷子或唾液污染)。

儘量早上做

薯類、菌類、海藻類菜餚比較耐存放，不易變色或生成亞鹽，營養又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類菜餚最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以儘量縮短存放時間。

肉類、蛋類、豆製品菜餚都比較耐存放

魚類菜餚放置時間一長，腥味就會加重。