雞胸肉的最正宗做法 知經驗 健康美食 3.07W 大中小設置文字大小 1、主料:雞胸肉200克。輔料:辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克。調料:鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。2、將雞胸肉切成丁;3、辣椒亦切成丁;4、雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻;5、炒勺置中火上,加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散,取出瀝油;6、炒勺內留底油25克,燒至六成熱放入葱姜、椒丁煸炒;7、然後放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒,再用濕澱粉勾芡,淋花椒油,翻炒均勻,裝盤即成。 TAG標籤:正宗 雞胸肉 #