桂花糕如何做

1、原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

2、先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

3、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

4、再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。