桂花紫薯糕如何做

1、食材：紫薯去皮500克，胡蘿蔔去皮500克，菠菜葉去梗500克，大米粉260克，糯米粉90克，白糖80克。

2、先把紫薯、胡蘿蔔，去皮切片，然後上鍋蒸熟，菠菜去梗，葉子在水裏焯熟。

3、把菠菜葉子，紫薯、胡蘿蔔分別放在烤架上進烤箱烤乾。

4、把烤乾的紫薯、胡蘿蔔、菠菜，取出放進破壁機或者家用小型粉碎機裏打成粉備用。

5、取大米粉和糯米粉混合均勻，攪拌一下，然後備用。

6、在鍋里加入清水160毫升，燒開，加入白糖，煮至白糖融化，然後冷至常温。然後把糖水倒入米粉裏邊。米粉用拳能握成團，輕輕一拍能散。

7、把米粉分成四份，取一份加紫薯粉，取一份加菠菜粉，取一份加胡蘿蔔粉，然後混合均勻，分三層鋪子盒子裏，然後把最後一份米粉鋪在上面。接着上鍋蒸熟。有條件的可以撒點幹桂花，如果沒有幹桂花也可以不放。

8、桂花糕蒸熟以後取出倒扣在盤子裏，然後用刀切塊，桂花糕就做好了。