肉湯怎麼保存

1、湯汁長時間暴露在空氣當中，就很容易感染細菌，從而導致其變質。所以沒喝完的湯一定要用保鮮膜或者蓋子密封，以免滋生細菌。隔夜湯最好不要放在金屬器皿中存放。因為長時間盛放於鋁或不鏽鋼等材質中的湯容易發生化學反應，而玻璃或陶瓷材質的器皿化學性質相對穩定。因此，隔夜湯最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿裏面。

2、夏季温度高空氣潮濕，利於細菌生長。而冰箱內環境温度能夠有效的抑制細菌的生長。所以隔夜湯最好是放入冰箱保存。

3、對於隔夜的湯汁，一定要煮至沸騰，高温能夠有效的殺死細菌，很多人因為怕燙而不把湯汁煮至沸騰就拿出來喝，