怎樣判斷羊肉卷熟了，如何看羊肉火鍋熟沒熟

1、羊肉卷下鍋後熟了顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。

2、如果很開的鍋子，只要涮肉一變顏色，就是可以吃的啦，只要不帶血絲就可以的。但是，要注意，不要用筷子夾着肉涮，要把肉放到鍋子裏充分的攪拌一下，因為如果用筷子夾着肉涮，筷子夾着的肉的部分不會全面接觸到滾開的水，其它部分的肉已經熟了，而夾着的部分並未完全熟，就不好啦。