糖醋丸子如何做法 知經驗 健康美食 9.46K 大中小設置文字大小 1、主料:豬肉餡、白菜碎、胡蘿蔔碎各適量。 2、輔料:葱姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、澱粉、料酒各適量。 3、拌餡。肉餡放葱姜碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽,再放白菜碎和胡蘿蔔碎,拌勻。 4、氽丸子。燒開水,用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鍾即可撈出瀝水備用。 5、炒丸子。鍋中放少許油,將丸子下鍋翻炒片刻,不要過力防止碎了。上色即可。 6、調糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。 7、出鍋。汁變濃稠即可盛出,撒葱花。 TAG標籤:丸子 糖醋 #