1、黃米麪500克、熟地瓜泥480克、清水60克、紅棗適量。
2、準備好的材料,地瓜已蒸熟;
3、地瓜去皮,搗成泥,現在的地瓜有絲,用網篩過了一遍,出來的地瓜泥比較細膩;
4、放入黃米麪子;
5、一邊和麪一邊加水,和成軟軟的麪糰,一共加了60克水;
6、模具中抹少許的油;
7、把和好的麪糊放入模具中;
8、上面放上適量 的紅棗;
9、涼水上鍋,開鍋後大火蒸20分鐘,轉中火蒸20-30分鐘;
10、到時,拿出模具;
11、徹底放涼後,一倒扣就出來,切成片;
12、鍋裏放適量的油,放入年糕小火煎;
13、煎至兩面金黃,吃時灑白糖即可。