雞肉如何切絲

1、生切：用手按住雞胸肉條，將刀放平，片切成肉片，順着雞肉的紋理且成雞胸肉絲，燙熟後成微卷曲狀。

2、熟切：將雞肉煮熟後以刀切絲，可切較為整齊規則。

3、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。