廣早茶蒸排骨的製作方法 知經驗 健康美食 2.13W 大中小設置文字大小 1、小排洗淨,泡水半小時,泡出血水;換水之後倒入一勺白醋再泡半小時。泡好的排骨是很白淨的 大蒜剁成蒜蓉備用2、醃製階段:用廚房紙把排骨的水吸掉,放到盤子裏,戴上一次性手套,接下來的操作都是要上手的!加入蛋清,用手捏捏捏,讓蛋清跟排骨充分接觸,之後加入鹽、糖、生薑絲、胡椒粉、蒜蓉,繼續捏勻,再加入生粉,繼續捏勻。3、醃製結束,包上保鮮袋放到冰箱冷藏一晚上吧如果期間有機會翻翻面更好。4、上蒸鍋,大火蒸10分鐘,出鍋。 TAG標籤:排骨 早茶 #