舒芙蕾的做法
原料和比例就很不一樣呀，相比於戚風蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的麪粉(而且舒芙蕾用的是高粉戚風是低粉)，舒芙蕾用黃油戚風一般用色拉油。 另外從口感上説，舒芙蕾比戚風還要輕盈許多倍，吃完一個完全不佔肚子的~ 戚風蛋糕雖然蓬鬆，但做
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
低筋麪粉：15克;牛奶：100克;黃油：30克; 雞蛋：2只;細砂糖：30克;
用料 奶油奶酪 300g 黃油 45g 蛋黃 57g 砂糖 20g 玉米澱粉 11g 牛奶 150g 蛋白 95g 砂糖 55g 【親手做零食】最經典不過舒芙蕾的做法 將奶酪加熱到非常軟，加入融化的黃油。 用蛋抽攪打成光滑細膩狀態。 蛋黃中加入細砂糖，打到砂糖完全融化。 加
舒芙蕾的做法
用料 蛋糕粉 15g 雞蛋 兩顆 牛奶 25g 黃油 20 糖 20g 舒芙蕾蛋糕的做法 1、在烤罐的內壁塗一層室温軟化的黃油（方子外的量），然後倒一勺細砂糖（方子外的量），轉一圈，使烤罐內壁沾滿細砂糖，然後輕輕敲掉多餘的糖 2、黃油隔水加熱成液體，倒
分蛋備用，模具塗黃油，並在內壁粘上細砂糖。牛奶和黃油加熱直到黃油融化，冷卻到不燙手
冰鎮舒芙蕾的做法 將烘焙油紙剪出略高於模具的長方形紙條，包裹住模具用膠帶紙固定。 300克細砂糖加清水，用奶鍋加熱熬煮糖漿至118度，千萬不要攪拌。 把塔塔粉加入蛋白打發至六七成狀態。 將糖漿分四次加入蛋白，同時用中高速不斷攪打蛋白，温
篩入低粉，加熱至十分濃稠的樣子，要不停攪拌，很容易糊的
用料 用料 蛋清2個（約30克） 蛋黃2個（約60克） 白砂糖10克（入蛋黃） 白砂糖20克（入蛋清） 高筋麪粉18克 純牛奶100克 無鹽黃油18克 模具處理 無鹽黃油適量 細砂糖適量 裝飾 糖粉適量 步驟 1 點擊查看大圖 先將烤碗內部塗上一層室温軟化的黃油
馬上坐進冷水，冷卻到不燙手的樣子，加入蛋黃打勻。此時開始預熱烤箱，200度
巧克力舒芙蕾的做法步驟 1. 準備好所有材料。這些可以做兩個直徑9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4個。 2. 杯子周圍均勻的抹上一層黃油。裏面撒上細砂糖，旋轉瓷器讓糖均勻沾附。然後倒出多餘的糖。烤箱預熱180℃。 3. 將牛奶在小鍋裏用小火煮沸。
蛋白加糖打至濕性發泡，先取1/3和蛋黃糊拌勻，然後再和剩下的拌勻
步驟 舒芙蕾蛋卷的做法步驟11.蛋白與蛋黃分開 舒芙蕾蛋卷的做法步驟22.蛋黃加糖拌勻 舒芙蕾蛋卷的做法步驟33.加入融化黃油，牛奶，低粉分次拌勻 舒芙蕾蛋卷的做法步驟44.蛋白打至大眼泡分兩次加入剩餘的糖，把蛋白打至濕性發泡。打至拉出小尖尖
入模，入烤箱，降温至180度，20分鐘左右直到完全膨脹，出爐立即吃掉
舒芙蕾 主料低筋麪粉10克 牛奶10克 白糖5克 雞蛋2個 輔料黃油適量 舒芙蕾的做法 1.取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖 2.用手動打蛋器打成乾性發泡 3.將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉 4.攪拌成糊狀 5.倒回到打發好的蛋白中 6.翻拌均
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日式舒芙蕾厚鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
舒芙蕾鬆餅的做法步驟舒芙蕾鬆餅的做法步驟：1 1使用分蛋法，將蛋白、蛋黃分兩盆，蛋黃那盆加入麪粉、牛奶攪拌均勻舒芙蕾鬆餅的做法步驟：2 2蛋白那盆加入糖，打發為止舒芙蕾鬆餅的做法步驟：3 3 將1/3蛋白加入蛋黃那盆攪拌均勻舒芙蕾鬆餅的做法步驟：4 4再倒入打發的蛋白內攪拌均勻舒芙蕾鬆餅的做法步驟：5 5以大湯匙舀足足一匙的份量放入平底鍋，開小火加熱舒芙蕾鬆餅的做法步驟：6 6因為有點厚度，加熱時請加上蓋子，稍有凝固成色就可翻面舒芙蕾鬆餅的做法步驟：7 7形狀不規則沒關係，完成之後把鬆餅堆疊起來（可以把比較不好看的面趁機藏起，不藏起也有種不造作的手做質感，像這盤故意不藏拙給大家看)，淋上鮮奶油並撒上草莓就OK啦（可以根據個人喜好調整）～舒芙蕾鬆餅的做法步驟：8 8喜歡的朋友可以關注我哦，每天分享精品美食小竅門如果只用鬆餅粉沒有打發蛋白，那做出來就會是一般的鬆餅囉
冰鎮舒芙蕾的做法步驟圖，冰鎮舒芙蕾怎麼做
冰鎮舒芙蕾的做法
將烘焙油紙剪出略高於模具的長方形紙條，包裹住模具用膠帶紙固定。
300克細砂糖加清水，用奶鍋加熱熬煮糖漿至118度，千萬不要攪拌。
把塔塔粉加入蛋白打發至六七成狀態。
將糖漿分四次加入蛋白，同時用中高速不斷攪打蛋白，温度降至手温停止。
剩下的細砂糖加入到總統淡奶油中，打發至八成的狀態。
將蛋白霜和淡奶油混合，再加入朗姆酒、檸檬汁、檸檬皮屑、薑汁，用刮刀翻拌均勻。
將混合物倒進模具，用刮刀抹平表面，放入冰箱至少4小時。
取出凍好的冰鎮舒芙蕾，回温十五分鐘，揭去油紙就能享用啦。
法式舒芙蕾的做法步驟圖，法式舒芙蕾怎麼做
用料
用料
蛋清2個（約30克）
蛋黃2個（約60克）
白砂糖10克（入蛋黃）
白砂糖20克（入蛋清）
高筋麪粉18克
純牛奶100克
無鹽黃油18克
模具處理
無鹽黃油適量
細砂糖適量
裝飾
糖粉適量
步驟 1
點擊查看大圖
先將烤碗內部塗上一層室温軟化的黃油 然後塗上一層白砂糖
步驟 2
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黃油隔水加熱至融化 然後加入高筋麪粉攪拌均勻
步驟 3
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牛奶加蛋黃部分的白砂糖10克*（也可以滴上幾滴香草精）
步驟 4
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電磁爐上加熱並一直攪拌 至沸騰
步驟 5
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混合黃油部分然後再加熱並攪拌至濃稠 如圖
步驟 6
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加入蛋黃攪拌均勻 放涼備用
步驟 7
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蛋清加入20克白糖（此時可以預熱烤箱 上下火180度）
步驟 8
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打發至直立不彎 如圖狀
步驟 9
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先取一部分蛋清 放置麪糊部分 混合均勻 在混合全部的蛋清
步驟 10
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倒入烤碗八分滿即可
步驟 11
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上下火180度 20分鐘即可
步驟 12
點擊查看大圖
烤好後撒上糖粉 放點水果裝飾即可
小貼士
舒芙蕾烤好後需要20分鐘之內享用 口味最佳哦
巧克力舒芙蕾的做法 舒芙蕾怎麼做好吃
巧克力舒芙蕾的做法步驟
1. 準備好所有材料。這些可以做兩個直徑9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4個。
2. 杯子周圍均勻的抹上一層黃油。裏面撒上細砂糖，旋轉瓷器讓糖均勻沾附。然後倒出多餘的糖。烤箱預熱180℃。
3. 將牛奶在小鍋裏用小火煮沸。
4. 蛋黃用打蛋器打散。
5. 將煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
6. 篩入低粉和可可粉，攪拌均勻。拌勻後用小火加熱，邊煮邊攪拌至濃稠狀離火，加入無鹽黃油，攪拌均勻，改上保鮮膜晾涼備用。
7. 烤箱預熱180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶醬裏攪拌均勻。
8. 攪拌好的糊糊。
9. 入模，（滿模）
10. 將瓷器放進烤盤中，烤盤中倒入沸水，約1cm。烘烤約20分鐘。
11. 有慢慢向上爬哦！時間到後將温度調整為160度，再烤10分鐘。
12. 烤好後取出在表面撒些糖粉，動作一定要快-_-|||
13. 趁熱食用……
