如何做脆皮的煎餅 知經驗 健康美食 9.21K 大中小設置文字大小 1、食材:雞蛋3個,韭菜300克,鹽,味精,花生油適量,煎餅4張,粉條適量。2、雞蛋炒熟搗碎。3、將韭菜和煮熟的粉條拌一起,倒入香油、花生油,避免出水,再加鹽調味,倒入雞蛋,味精。4、煎餅鋪開,放上韭菜雞蛋餡,摺疊成長方形,儘量保證兩面厚度一致。5、平底鍋放花生油,均勻抹開,將包好的煎餅放入鍋中,中小火煎兩分鐘,翻面再煎兩分鐘,色澤金黃,煎餅變硬,即可出鍋。6、放在案板上用刀切開,裝盤。7、酥脆的塌煎餅就做好了。 TAG標籤:煎餅 脆皮 #