怎樣做麪包快
1、需要有一台全自動麪包機，什麼牌子的都可以。然後需要一袋高筋麪粉用於專門做麪包的。也有些是用於做包子，麪條的。在買麪粉的時候一定要看兩個，第一是否用於做麪包，第二是否是高筋。
2、取麪粉280克，如果沒有廚房專用的電子秤。可以用一個有標準刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平着滿杯的麪粉再加自然的半杯多一點的麪粉即可。最好是用廚房專用的精確到0.1克的電子秤。一個100毫升的量杯，自然平的盛滿之後，是57克左右。
3、把自動麪包機調整好可以用於做麪包的狀態（不好一概而論，因為不同的麪包機可能會有差異，根據麪包機的説明書操作到可以用於開始做麪包的狀態即可）。然後把麪粉倒入麪包機的桶內。一定要是中間高於四周。也就是麪粉儘量從中間開始倒入並且堆砌於中間有一個頂一樣。
4、用毫升刻度杯，裝好210毫升的水，而且水的温度在室內温度高於25攝氏度的時候保持在5攝氏度左右。也就是這個水的温度應該像是冷藏過的水的温度。而且水一定要是軟水。不能是硬水。最好就是純淨水和礦泉水了。把水從四周繞圈倒入。不要從中間倒入。影響攪拌和和麪。
5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是紅糖。但是隻能是砂糖樣的細顆粒。不能是大的，硬的，粗的顆粒，不容易和麪和攪拌。1/2大勺。就是標準的用於廚房的一個專門做糕點的一個測量用具。網上都可以買到，有些麪包機會隨機配送的。標準的一般都是在勺子裏有三條線。中間那條線就是1/2線。滿這個線就可以了。糖都是沿着四周均勻撒入。再加10克黃油。直接放入麪粉中即可。
6、以上都做好之後，把桶放入麪包機內，蓋上蓋子，然後在放入酵粉的盒子裏，倒入1/2小勺的幹酵粉。（自動麪包機都是自動發酵的，只需要把酵粉放入相應的盒子裏即可）。如果要添加葡萄乾或者其它之類也是可以把相應的葡萄乾或者堅果類放在相應的乾果類盒子內，但是也是需要將堅果類這些壓碎呀，顆粒變小呀。不然真是做不了的。最後，設置2個小時的快速麪包類。等待熱騰騰香噴噴又營養又健康的麪包出爐了。
