做麪包怎樣和麪 知經驗 綜合知識 2.01W 大中小設置文字大小 材料:高筋麪粉200克,低筋麪粉20克,細砂糖30克,鹽四分之一小匙,酵母3克,雞蛋15克,水120克,黃油20克;步驟如下:1、將酵母溶於水中;2、將高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水混合併揉成麪糰;3、將麪糰不停摺疊、壓下、再摺疊;4、揉到起筋,加入切成小塊的黃油;5、揉至黃油全部與麪糰融合;6、繼續將麪糰摺疊,摔打。直至扯下一小塊麪糰即可。 TAG標籤:和麪 麪包 #