耳絲的烹飪方法

1、材料：豬耳2只，大蒜50克，精鹽、味精、麻油、葱姜各適量，紹酒1湯匙。

2、豬耳收拾乾淨，放人開水中，再把葱姜、紹酒放入燒開，煮熟，撈出涼透，切細絲放盤中。

3、大蒜剝淨表皮，剁成蓉狀，放碗中，再把精鹽、味精、麻油依次放人，調勻，澆在耳絲上，拌勻即可。