牛排要焯水嗎，牛排是否需要焯水呢

1、牛排不需要焯水。

2、煎牛排時，將牛排清洗後，添加紅酒、食用鹽、黑胡椒，醃製20-30分鐘，放入平底鍋煎熟即可。

3、煎牛排的過程中，需要兩面煎，這樣可以使牛排受熱更加均勻。煎牛排的時間不宜過長，以免牛排的質地過老，吃起來口感變差。牛排煎好以後需要儘快食用，以免影響口感。