燉牛腩要焯水嗎,燉牛腩之前需要焯水嗎 知經驗 健康美食 9.08K 大中小設置文字大小 1、燉牛腩之前一定要焯水。2、牛腩洗淨切塊狀,冷水下鍋加入葱結和生薑片焯一下,待水面冒出浮沫,撇去浮沫,撈出牛腩,用清水沖洗上面殘留的浮沫,備用即可。3、焯水必須冷水下牛腩,這樣才能有效地去除牛腩的腥味和污血水,焯水後不要直接燉,爆炒一會兒才會牛腩吃起來更入味。 TAG標籤:牛腩 要焯 #