生面餅能不能直接煎着吃
1、生面餅能直接煎着吃。
2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
6、2分鐘以後玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
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3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
6、2分鐘以後玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
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2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
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1、生面餅能直接煎着吃。
2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
6、2分鐘以後玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
現 煎 現做的生面餅怎麼做?
紅薯餅 南瓜餅 土豆餅 餡餅 馬蹄餅 玉米餅 芋頭餅 蘿蔔餅 胡蘿蔔餅 西葫蘆餅 西紅柿餅 冬瓜餅 香菇餅 芹菜餅 香菜餅 海帶餅 韭菜餅 白菜餅 洋葱餅 茄子餅 黃瓜餅 豌豆餅 酸菜餅 豆腐餅 蘋果餅 生梨餅 栗子餅 西瓜餅 菠菜餅 玫瑰餅
紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麪粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麪粉和白糖化解.
2. 麪粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麪粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麪粉，糯米粉，麪包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麪粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜麪糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金即可。
土豆餅
--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅
--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
1、土豆肉餅。
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、葱末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、葱末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
2、土豆絲煎餅
1、大土豆兩個削皮切絲，葱切末
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面
4、土豆熟後即可盛盤
3、煎土豆餅
1. 土豆1斤洗乾淨削皮,刨成絲.
2. 用廚房紙或布壓乾土豆裏的水分.
3. 加入2飯勺乾麪包屑,目的是吸乾裏頭還有水分.
4. 小洋葱一個切成細絲放到土豆絲裏.
5. 最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.
餡餅的做法
原料：麪粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、葱花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把麪糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟
香蓮馬蹄餅
原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 幹糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）
製作方法 1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結，可防煎時脱落）。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬裏，濾去油分，上碟。
香蕉玉米餅
原料：香蕉、玉米粉、麪粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麪粉（加入麪粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麪糰為止，把揉好的麪糰搓成條，揪成一個個的小麪糰，然後把小麪糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麪糰不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裏，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日裏食用。
香芋頭餅
取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香葱切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裏，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麪粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裏一炸，表面金黃裏面軟而略有鹹味，可口啊。
這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不捨得給呢。
豆皮（腐竹）芋頭餅
取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或幹腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裏蒸20分鐘，蒸好後放涼，切3-4釐米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
蘿蔔餅
蘿蔔餅，是雲南民間小吃，以發麪、酥面為 皮，包入蘿蔔、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦裏嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法1
原料： 麪粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麪、芝麻油各10克。
製法：
（1）用麪粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麪粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
（2）削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
（3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂蘿蔔、辣椒麪、花椒麪少許、葱花、鹽、味精。
方法：
（1）取新大米洗淨泡透，磨成米漿。
（2）胭脂蘿蔔切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿蔔入味後，撒上葱花，辣椒麪少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿蔔絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿蔔餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7釐米，厚4釐米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過鹹都會破示餅的鮮味。
胡蘿蔔餅
許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿蔔，容易偏食。用胡蘿蔔作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當，營養均衡。還可以促進寶寶的食慾，從而攝取合理的營養素，使身體正常發育。
原料：
胡蘿蔔250克，麪包125克，麪包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
製作：
1、 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麪包去皮，在牛奶裏浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裏生。
特點：外酥裏嫩，鬆軟適口。
西葫蘆餅
製作方法：
1、將麪粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麪疙瘩；
3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細葱末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。
西紅柿餅
原 料：
主料：西紅柿25克。配料：麪包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：魯花純正花生油8毫升。
製法: （1）將麪包粉放入平底鍋內，烤成焦備用。
（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻面包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗淨，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽醃後待用）即成。
特點: 煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。
冬瓜餅
原料配方：
水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克
油酥：特製粉8千克熟豬油4千克
餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
製作方法：
1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的乾濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐温中烘焙8分鐘，待制品呈金時，即可出爐。
質量標準：
形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺，邊緣乳白色，底部。
組織；酥鬆，剖面酥層清晰，餡料油浸發亮，無雜質。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
香菇餅
材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調料
工序：
1、將大香菇洗淨，注意不要弄壞香菇的形狀
2、將肉剁碎，拌上調料
3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液
4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
非常簡單的韓國菜式。
肉糜香菇餅
肉糜香菇餅,這個名字是偶亂説的,因為這道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點菜餚.
1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,葱花,鹽,雞精攪拌均勻了
2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個平坦的載體
3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體
4.把一個個堆好的香菇餅餅平放在盤子裏,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了
5.把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鐘就好啦
在蒸的過程中,大家千萬要忍住強烈食慾,因為香菇肉糜的香氣會泗溢在周圍,唔,好香啊!
這道菜據説來自泰國,8故據偶吃泰國菜的經歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創了啦
芹菜餅
很多人吃芹菜的時候都把葉子摘掉扔了．其實芹菜葉子裏面有很多營養的．丟掉實在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧．
做法：1、芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎
2、蝦皮用熱水泡軟切碎
3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麪粉、加適量的水拌勻成糊
4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟
5.反個面
6.好了出鍋．
香菜餅
材料：麪粉，雞蛋，鹽，葱，香菜，蝦皮，水
吃的時候，在餅裏夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的，
幹炸黃豆海帶餅
材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個。調料：水1／2杯，麪粉2／3杯，植物油適量。
做法：
1．將海帶洗淨，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用。
2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、蝦皮、3大勺麪粉攪拌均勻。
3．另取一盆，打入雞蛋，加涼水攪拌，倒入剩餘麪粉，攪拌成糊狀。
4．將麪粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。
5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿蔔泥也可。
香煎韭菜餅
(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙
製作：
(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏麼蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金即可。
白菜餅
主料：麪粉 輔料：白菜、洋葱 調料：鹽、雞精、植物油
烹製方法：
1、麪粉中加少許鹽，用冷水和成麪糰後摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的麪糰擀開，刷一層油，放入白菜、洋葱，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
洋葱餅
主 料： 洋葱300克，香菜、雞蛋各適量。
配 料： 吉士粉、麪包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。
做 法： 1、將洋葱去兩頭，切成圓片。2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋葱片裹上調好的糊，拍上面包糠。3、起油鍋，放入洋葱餅，炸至呈金，排在盤中，兩邊放些香菜點綴。
特 點： 外脆裏香。
茄子餅
製法：
（1）將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。
（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麪粉攪勻至上勁。
（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
特點：鮮香酥軟，佐餐佳餚。
桂花茄子餅
首先得準備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和海米。將鮮嫩的茄子削成直徑3釐米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗淨泥沙，用開水泡發好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然後將上述肉末、肉丁等放入盤中，加入少許調味品及水澱粉後攪拌成鴨、豬肉餡。
然後將雞蛋、麪粉、水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個裝入餡料，分別滾上一層幹澱粉，擺盤。用姜葱水澱粉勾芡備用。熱鍋澆油後，將鴨豬肉茄餅逐個裹上一層蛋清糊，放入油鍋內炸，炸至金時撈出瀝油，整齊地擺入盤內。鍋內留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面後就可以食用了。
這道桂花茄子餅吃起來外酥裏嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶着絲絲的甜。用桂花做的餐點不單美味可口，而且有清熱潤燥的功用。
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留着喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麪粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！
然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接着就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不複雜，糯米份，鹽和新鮮洗淨切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋裏油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，鹹香清鮮，外硬內軟，有着江南春天泥土的氣息。
香酥酸菜餅
豆腐餅
【原料】檸檬 100克、蘿蔔（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿蔔 20克、葱絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4釐米，厚1.8釐米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裏倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒麪、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裏放入餡以後，整齊地擺在小鍋裏，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裏。
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麪粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金即可。
烤蘋果餅
用料： 六個蘋果，富士或黃香蕉均可。 一杯麪粉。 三分之二杯白糖。 一茶匙Baking Powder。 四分之三茶匙鹽。 一個雞蛋。 三分之一杯化好的黃油或人造黃油。 一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
將蘋果洗淨，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，攪勻面粉、白糖、Baking Powder、鹽和雞蛋，均勻灑在蘋果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，最後灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時，或牙籤插入拿出後沒有粘連物即可。
蘋果餅
把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺麪糊放進鍋裏，攤平，翻個即成。
蘋果醬做法：蘋果去皮，切成小丁，放進不鏽鋼鍋裏，加水煮，待蘋果煮軟後，加入少量的糖，然後將鍋裏的蘋果搗成泥，煮成粘稠狀後就可關火。（煮的過程中注意不要糊底）
豌豆生梨餅
原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。
做法：
1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些幹炸粉，煎成金、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝乾，配在金的小餅邊上。
營養備案：
1、四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時節。中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。
2、換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、鹹鹹的豌豆泥裏，口感是不是很奇妙？相信寶寶會喜歡。
栗子餅
栗子，瘦肉。都切碎碎的。撈勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆撈好的東西倒進去。攤薄攤滿整個鍋。等，等，等。用不鏽鋼勺子割開8塊。兩面煎一會出鍋。
西瓜餅
挖取瓜瓤絞汁拌入麪粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜。
幼兒食譜——菠菜餅 （1歲後）
材料：菠菜50克，雞蛋2個，麪粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗淨，切末；
2、雞蛋打散，放入菠菜，加入麪粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚麪糊。
3、將油燒至七成熱放入麪糊，揉成約15釐米的圓餅，用小火煎至一面呈淡，淋上熟油，再煎另一面至淡即成。
特色：色澤鮮豔，營養豐富。也可把菠菜換成韭菜、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅。
玫瑰餅
我國古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認為鮮花是植物的精英，食之可以養生，延年益壽，按現在的話來説就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對道德的追求。早在二千多年前，我國愛國詩人屈原在《離》中就有這樣的詩句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的潔身修行。
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點心，其做法是，鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗淨後，通過醃製，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的麪糰，與發酵後的麪糰，分層摺疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰餅”等字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。玫瑰餅口感細膩、香味濃厚。
生餡餅能油炸嗎
能，不煎的好吃。
麪餅怎麼煎
我們首先就是要選擇用温水和麪，這樣就是會讓麪糰有彈性而且軟，我們如果用冷水的話，就是會使得麪糰硬的，可以在裏面放入少量的鹽，將麪粉和均勻了，然後放置30分鐘，醒面。
大家在擀麪餅的時候要注意不要太薄了，因為餅如果擀得太薄的話就是會在烙的時候容易出現硬餅，但是要注意也是不能夠太厚的，因為太厚的話就是沒有嚼勁了。我們在擀麪餅的時候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一個不大不小的圓來，然後在上面抹上一層油，在放入一些調味料，少放入一些葱花，吃起來也是會比較美味的，然後就是在四周用刀劃開了，然後再一片片的包起來，再擀，我們可以多重複幾次，這樣的餅吃起來才是會更加的有味道，更加的好吃。
我們擀成電餅鐺那麼大就可以了，最重要的就是温度了，我們如果温度不能夠很好的掌握好的話，就是會影響到我們吃到餅的時候的感覺了，我們將温度最好是控制在130攝氏度和170攝氏度之間，將餅放到鍋裏面，蓋上蓋烙上一會，一定要在上面撒上一些水，再繼續烙，烙一會就可以出鍋了。
烙餅的配方和竅門
第一，我們想要做好餅就是要注意麪糰，我們最好是使用燙麪了，燙麪就是用開水和麪混合之後，揉成麪糰，因為這樣的話我們在揉麪的時候比較燙，所以大家就是可以利用一些工具，我們用燙麪烙餅，是會使得口感更加的軟一些的，而且可以用發麪，就是大家在平時蒸饅頭用的酵母粉，這樣能夠使得麪糰更加的柔軟，口感也是會更好的。
第二，在揉麪團的時候，手勁是非常的關鍵的，大家在揉的時候不要覺得麪糰幹就再往裏面加水，大家揉的時候一定是要有耐心。
第三，我們再將麪糰揉好之後，就是可以將麪糰涼30分鐘，在這個時候大家是可以準備黃瓜絲和葱絲，將黃豆醬準備好了。
第四，我們在用油的時候一定是要選擇好一點的油，這樣就是會使得烙餅的香味更加的濃厚一些，很多人喜歡吃葱花餅，所以大家是可以將葱在油裏面稍微的過一下，油也就是會有葱花的香味了，等到油温上來之後，就是可以將麪餅放入了，在麪餅上面刷上一層油，一面金黃之後就是翻面繼續，將火調成中火，等到麪餅烤老了就是可以出鍋了。
第五，將上面準備好的葱絲和黃瓜絲放入，在上面再加入一些黃豆醬，放上一個煎蛋，如果喜歡火腿或者培根就是放入一些，這樣就是將烙餅製作完成了。
烙餅可以怎麼吃
葱油餅
材料：中筋麪粉 250克;開水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;麪粉 40克;鹽 4克。
製作方法：
1、我們在麪粉裏面加入一些中筋麪粉，在裏面放入適量的開水，然後就是用筷子攪拌了，等到可以下手的時候，就是用手揉麪團了，然後再蓋上濕布醒15分鐘。
2、在醒面的時候就是做好油酥，將麪粉、鹽、花生油混合均勻了。
3、然後就是將麪糰分成3份了，取上一塊醒好的麪糰，然後擀成長方形，在上面刷上一層油酥，撒上一些香葱。
4、將長邊向中間捲成長條形，然後就是將長條盤捲成圓形，然後擀成薄餅。
5、 我們在鍋上面刷上一層薄油，經餅放入用小火烙，將兩面烤到金黃就可以了。
麪餅怎樣煎軟又好吃
麪餅怎樣煎軟又好吃
麪餅怎樣煎軟又好吃，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以越來越多具有當地的特色的美食陸不斷的湧現，也更加的講究菜餚美感的傳統。以下分享麪餅怎樣煎軟又好吃？
麪餅怎樣煎軟又好吃1
1、首先將小蘇打混入乾麪粉中，將少許温水倒入麪粉中，用筷子將麪粉攪拌成大片狀，滴入少許食用油，不多，每300克麪粉約10克食用油，最後就到了和麪。
2、把麪糰揉均勻，不需要揉很久，大致揉好後可以去做別的事情，讓麪糰休息5分鐘左右，然後再去揉，很容易揉均勻。
3、拌入一些酥油。用酥油做餅會有層次感，但仍然很鬆軟。直接將麪粉和油混合，加一撮鹽，做成不流淌的麪糰就可以了，會有點稠，我混入了5湯匙的麪粉。
4、將麪糰擀成大餅，薄到有幾層，蓋上油脂，在上面撒上切好的香葱。攪拌酥油時，一定要摻入一點鹽，使其更加光滑。
5、捲起來，我把麪皮卷得很薄，使之成為長條形並分成兩半。
6、然後分成小塊，煎餅的大小可根據你使用的平底鍋的大小而定，我分成了8小塊麪糰。將每塊蛋糕的兩端緊緊捏在一起，用手掌壓在一起，形成一個方形的蛋糕，然後將四角捏在一起，將兩端朝下，簡單形成一個圓形。
7、將小麪糰擀成薄餅，不要太薄，大約半釐米厚。
8、如果你想讓餅蓬鬆，做熟它們是關鍵。在平底鍋中加熱油，將煎餅煎至兩面微微發黃，因為小蘇打會使餅稍微膨大。在這一點上，餅基本上已經熟了。
9、一手用鏟子，一手用筷子，或者你手頭有的任何東西，把餅壓在中間，邊壓邊旋轉，把整個餅面壓好。餅將變得柔軟、蓬鬆和美味。
麪餅怎樣煎軟又好吃2
1，先來準備麪粉。我準備了300克高筋麪粉，然後加入700毫升涼水調成麪糊。一定要多攪拌一會，直到無干麪粉顆粒。
2，麪糊調好後，在根據自己的口味，加入食用鹽和十三香調味。十三香，經常有粉絲評論説，不好吃。這個因人而異啊，不喜歡就不加。我是從小就吃這個，習慣了。最後把麪糊攪拌均勻。
3，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。記住一定要提前一晚調好麪糊，放入冰箱冷藏。這是煎餅吃着勁道的祕密。因為麪糊醒了一晚，會有面筋出來，而麪筋口感就比較勁道。同時還會出現澱粉，而洗出的澱粉，還會給煎餅一層焦香的口感。
4，為了營養，打2個雞蛋，並用筷子先把雞蛋打發加進去，再把麪糊調均勻。
5，再為了營養和口感，還可以切點胡蘿蔔短絲，和葱花，提前用少許油炒下，這樣胡蘿蔔更營養，葱花香味更濃。嫌麻煩，可以不加，煎餅攤好後，多吃點菜也是一樣的。炒好，放進來，並把麪糊調均勻。
6，現在開始攤煎餅，我個人覺得，煎餅想好吃，最好用燃氣灶這種明火攤，比電餅鐺攤出來，要好吃百倍。取出平底鍋，打開燃氣灶，抹上食用油，開中小火，放入麪糊搖晃均勻，就可以攤了。
7，攤到煎餅，搖晃鍋子，能夠脱離鍋底時，這個時候，可以用鏟子給它不停的轉轉圈，使其受熱均勻，防止底部烙糊。
8，等到底部有黃黃的虎紋出現，給煎餅翻面。這個黃黃的`虎紋，等煎餅出鍋的時候，吃着口感很焦香的。
9，用這做法，攤出來的煎餅，口感非常不錯，既柔軟又勁道還焦香，口感非常豐富有層次，比那種直接調麪糊，就去立刻攤的，要好吃千倍。
10，喜歡吃煎餅的，要用這個做法攤幾張看看，真的很好吃。好了，今天就是攤煎餅的好方法，分享完了。喜歡可以點贊收藏下哦，謝謝！
麪餅怎樣煎軟又好吃3
所需食材：普通麪粉300克，100度的開水100克，冷水100克，食用油適量，鹽和花椒粉適量
製作方法：
第一步：取盆放入麪粉，加入2克食用鹽（增加筋性）拌勻，從中間分成兩半，一半用開水和麪，一半用涼水和麪，搓成棉絮狀後，再揉到一起。
提示：要想餅柔軟就採用這種半燙麪的方法，既保持麪糰的筋性，又能使餅的含水量最更大化，餅也就會更加柔軟。
第二步：往麪糰中加20克的食用油，繼續揉麪，軟麪糰加油能使麪糰不粘手，揉好以後蓋上保鮮膜，至少醒面1個小時。這樣麪糰就變得更有光澤，而且是這時麪糰變得軟彈軟彈的。
提示：用這樣的面來烙餅會非常的軟，麪筋不會斷裂，有更多的層次。
第三步：直接擀制（這時不要再揉麪了，避免再次起筋）直接把它擀成大餅，表面再刷上一些油，撒一點鹽和花椒粉調味，然後捲起來。用刀切成大小均等的面劑子。劑子兩端收一下口，像擰毛巾一樣轉幾圈，再壓一下，這樣的餅的層次會更多。麪餅做好後不要直接用，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
第四步：電餅鐺一定要提前預熱，預熱好以後再開始擀餅，餅儘量擀得薄一點，直接刷上油，把餅放進電餅鐺，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子加熱50秒。薄餅大火，避免烙的時間過長。這樣做餅更柔軟，它的層次也會瞬間打開。
這樣餅就烙熟了，直接盛出來了，一點都不會硬，非常的軟，做好的餅疊起來，表面蓋上濕布可以讓它繼續回軟。把餅撕開後，一層一層的，每一層薄如紙，特別好吃，配菜吃算是一絕。
煎麪餅怎樣做酥脆好吃 怎麼做煎麪餅好吃
1、普通小麥麪粉300克，倒入適量的温水，邊倒邊攪拌，温水加到盆中沒有乾麪粉，全部攪成面絮，再揉成麪糰，把麪糰揉光滑。
2、這個面不是發麪的，不用等待發酵，蓋上保鮮膜醒發十分鐘。
3、十分鐘以後，用小刷子在案板上面刷一層植物油，防止麪糰粘在案板上面，取出麪糰揉搓成一個長條，切成四等份 。
4、先做一個麪餅，取其中的一塊麪團放在案板上面，再次在面上刷點植物油，擀成一個長條形的薄片 ，然後在麪皮上面刷一層油。
5、再撒一點食鹽，撒上一層十三香，最後撒上一把熟芝麻。
6、把麪皮用刀劃成一釐米的長條，再把長條卷在一起。
7、捏起兩邊慢慢抻長一些，兩邊對摺起來 捲成一個圓餅 用手輕輕按壓一下。
8、開火把麪餅煎熟，取出平底鍋，鍋內燒油，油熱以後把麪餅放在鍋內，用手把麪餅壓扁一些 注意要蓋上鍋蓋。
9、利用鍋內的蒸氣把餅蒸熟，中小火就好，太大火容易把餅糊掉，等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面。
10、鍋內太乾的話，可以再加入少許植物油晃動鍋，使麪餅均勻受熱，麪餅的邊上煎不到的地方，用筷子夾住把餅子立起來受熱，等到兩面以及周圍煎到金黃酥脆就可以關火，拿出麪餅，在案板上面輕輕摔一摔，抖一抖，麪餅就散開來。一道非家簡單家常的盤絲餅就做好了。
網上買的麪餅,能不能生吃?
可以。
是可以生吃麪餅的看看包裝袋上面沒有特意説明説要煮的話，就證明這個麪餅是可以直接食用的。 大部分的麪餅都是可以直接使用的，如果是米粉的話，就有可能需要煮一下。
煎麪餅怎麼做
導語：日常的生活飲食是我們必不可少的，而且在飲食當中方法也特別多，飲食現在已經成了一種文化，特別晚們中國的飲食也各式各樣，各有各的味道和營養，在日常的生活當中，美食對於我們的吸引力永遠是那麼的強烈，煎麪餅就一種簡單美味的食物，那麼煎麪餅的做法有什麼?下面我們就來進行一下了解。
煎麪餅怎麼做
主料：
葱 (適量)
雞蛋 (適量)
麪粉 (適量)
廚具：
平底鍋
煎麪餅的做法和步驟：
1、葱切末(香菜也可以)。
2、麪粉加鹽攪勻了調成糊。
3、加入葱末，打個雞蛋進去。
4、將全部材料攪拌均勻，靜置30MIN。
5、鍋裏放一點油，倒入麪糊攤成餅(第一張加油，後面都不用加了)。
6、蟶子去殼洗淨。
7、豆芽洗淨。
8、油熱倒入翻炒至軟。
9、再倒入蟶子繼續翻炒，加點鹽和味精調味，熟了出鍋。
10、煎好的麪餅鋪好。
11、把炒好的.豆芽放到麪餅上面。
12、包着麪餅吃。
通過上述的介紹，我們知道了煎麪餅的做法有什麼了，在平時的時候我們可以自己動手做，不但美味，而且還會在吃的時候有一種成就感，另外在做的時候我們可以根據自己的需要來選擇菜的做法和樣式，一般都做法差不多。
怎樣煎麪餅啊！
煎麪餅具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、麪粉 4勺、吉士粉 半勺、水 適量。
1、第一步盆中放入麪粉，如下圖所示。
2、然後盆中放入準備好的吉士粉。
3、盆中打入雞蛋。
4、然後盆中放入適量的水，攪拌均勻。
5、鍋內放油加熱，放入攪拌均勻的麪糊。
6、兩面都煎好即可盛出，切塊，這樣就已經做好了。
麪粉煎餅的做法
用麪粉做煎餅的步驟：
1、將麪粉和白糖一起倒入碗裏，加入適量的水和成糊狀，不喜歡吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食鹽也同樣很好吃。
2、打開爐火調至中火，把油倒進鍋裏，儘可能讓鍋的底部和邊邊都沾上油，加熱2分鐘。
3、把碗裏的麪粉糊倒進鍋裏，拿起鍋把麪粉糊勻平，煎一分鐘左右，在它剛好能夠成為塊狀，再小心地把它翻到另一面繼續煎。
4、每隔半分鐘把煎餅翻過來一次，煎得時候適當用鍋鏟壓一壓煎餅，使它厚薄均勻，表皮更香脆。
5、等到煎餅兩面都煎到金黃香脆的時候，就可以拿到砧板上晾着了。
純麪粉煎麪粉煎餅的做法
説到麪粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對於東北那邊的人來説，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以麪食為主，而麪食就離不開面粉的，而麪粉煎餅也是離不開面粉的。麪食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃麪食的一個最主要的原因吧。
麪粉煎餅很多人都喜歡吃，因為特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往裏面加入不同的菜或甜麪醬、辣醬。下面就來説説關於麪粉煎餅的做法。
麪粉煎餅的做法：
1、麪粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麪粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。
2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麪粉糊舀起來均勻澆在鍋裏，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麪粉糊在鍋裏形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓麪粉糊儘量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。
3、稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。
4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金，就可以出鍋了。
5、然後再重新加一點油製作下一張。
烹飪小技巧：
1、餅的關鍵在於麪粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得儘量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。
2、火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。
營養價值：
1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。
2、煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;
3、其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
通過上面關於麪粉煎餅的做法的詳細介紹，大家可以發現麪粉煎餅做起來非常簡單，大家在平時生活中完全可以自己做來吃。而且麪粉煎餅屬於雜糧，常吃對我們的身體是有好處的。
