洋葱瘦肉雞蛋羹的做法，洋葱蒸蛋羹步驟

1、食材用料：雞蛋2個，洋葱一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。

2、準備好所有食材。

3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例為1.5：1）攪拌均勻。

4、將攪拌好的雞蛋液過濾。

5、將過濾好的雞蛋液蓋上保鮮膜。

6、放入蒸鍋裏蒸15分鐘。

7、利用蒸蛋時間將洋葱和瘦肉各剁碎。

8、淨鍋放適量油倒入瘦肉末翻炒。

9、倒入洋葱調入適量生抽爆炒出香味即可關火。

10、最後將炒好的肉末洋葱放在蒸好的雞蛋羹上面即可。