蒸麻山藥的做法

1、原料：麻山藥、鹽、料酒、濃縮雞汁。

2、先把山藥洗淨，去皮；

3、把山藥切兩半，然後切成薄片泡進清水裏，防止氧化；

4、炒鍋燒熱，放入油燒至5成熱，放入山藥滑炒一下；

5、燒到温度很高的時候，在鍋邊灑一點料酒，然後蓋上鍋蓋悶一分鐘；

6、最後放少許鹽，濃縮雞汁調味出鍋即可。