白玉菇怎麼洗乾淨

1、首先準備一盆淨水，在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然後，將白玉菇放在水裏泡一下子再洗。如果白玉菇比較髒，還可以把水順着一個方向攪。

2、把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體不易消化。

3、白玉菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗白玉菇時在水裏放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

4、將白玉菇浸入淘米水十分鐘，保你白玉菇洗得乾乾淨淨。

5、白玉菇先在水裏浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。

6、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗淨的白玉菇切好浸入泡12小時，泡白玉菇加糖，既能使白玉菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。