巴西雞湯飯做法

1、把雞肉，洋葱，雞湯放進一個大湯鍋裏。鍋置中偏小火上，蓋上，煮約45分鐘，直到雞肉變軟。把雞肉撈出，放一旁備用。把湯過濾，除去固體物，棄掉，保留湯汁。儘可能的除去湯上面的油。

2、把大湯鍋洗一下，將濾出的湯汁倒回鍋裏。加入大米，蕃茄，胡蘿蔔到湯裏。放鹽和胡椒調味。用中火把湯燒開，轉中偏小火把飯煮熟，約25分鐘。

3、待雞肉稍涼後切成小丁。把雞肉，火腿加到飯湯裏，煮幾分鍾至火腿味融合到湯裏。最後放上歐芹即可。