小龍蝦的正確吃法

1、去頭吃黃：一隻手捏住蝦頭，一隻手捏住蝦尾進行反向轉動，蝦頭即可剝落。蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，位於蝦頭位置。

2、抽蝦線，吃蝦青素：大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嚐到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。