魚香茄子教學

1、茄子洗淨，切成長條，備用。

2、生薑切絲，青椒切斷備用。

3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。

4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。

5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。

6、加入肉末，炒至變色。

7、加入調好的醬汁，炒出香味。

8、加入煮好的茄子翻炒入味。

9、加入青椒翻炒至變色，加少量水。

10、加蓋稍微燜五分鐘，加入適量水澱粉翻炒變濃稠即可出鍋。

1.

茄子洗淨，切成長條，備用。

2.

生薑切絲，青椒切斷備用。

3.

茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。

4.

豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。

5.

熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。

6.

加入肉末，炒至變色。

7.

加入調好的醬汁，炒出香味。

8.

加入煮好的茄子翻炒入味。

9.

加入青椒翻炒至變色，加少量水。

10.

加蓋稍微燜五分鐘，加入適量水澱粉翻炒變濃稠即可出鍋。