魚香茄子片如何製作，魚香茄子片怎麼做

1、小碗裏準備適量蒜末、加上2勺香醋，2勺生抽、一勺蠔油，一勺白糖、一勺澱粉，2勺清水，攪拌均勻、備用。

2、再準備兩根長茄子，清洗乾淨，切成薄厚合適的片。撒上少許鹽。稍微醃製一會兒。

3、把醃製一小會兒的茄片粘裹上面粉。

4、然後再把茄片裹滿雞蛋液。

5、最後平底鍋倒上適量食用油，放入裹滿蛋液的茄片。

6、待茄片煎至兩面金黃盛出備用。

7、然後把準備好的魚香汁倒進鍋裏，小火熬至濃稠。

8、把湯汁淋在煎好的茄片上。超級下飯的魚香茄子就做好啦。