魚香茄子的做法,經典魚香茄子如何做 知經驗 健康美食 7.49K 大中小設置文字大小 1、主料:茄子1個,蒜3瓣,姜4片,葱2根,調料:食鹽適量,醬油3勺,澱粉1勺,辣椒油3勺,元貞糖2勺,水小半碗,柿子椒適量。2、將茄子切條,用鹽醃20min。3、將葱、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水,在鍋中煸炒,把水分都殺出來(鍋中無需加油)。6、熱鍋,加入紅油(或者植物油,稍多些)。7、加入葱、姜、泡椒,炒出香味8、加入茄子,翻炒。9、繼而加入青椒、葱碎。10、翻炒後倒入佐料汁收水即可。 TAG標籤:魚香茄子 #