圓菇的有哪些做法

1、做法一:荷蘭豆200g，圓菇150g，植物油適量，鹽適量，青紅辣椒2個，生抽5g，耗油5g，雞精 1g。荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水裏加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝乾水分。紅辣椒洗淨切塊，姜切末。圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂切片。水澱粉里加頭道醬油和雞精、蠔油調成味汁。下圓菇翻炒均勻，下紅辣椒炒，加荷蘭豆，加鹽翻炒均勻，加調味汁，翻炒均勻後出鍋。

2、做法二:圓菇適量，蓉蒜適量，黑胡椒適量。烤箱180度預熱10分鐘，小圓菇洗淨去梗，熱油至冒煙狀態。把冒煙的油淋到蒜蓉上。再加小半勺鹽，拌勻。蒜蓉填到小圓菇裏。把小圓菇放到200度烤箱烤20分鐘，烤好的小圓菇擺盤，撒上黑胡椒。

3、做法三:圓菇，荊條，五花肉，葱，香料。將圓菇洗淨然後切片，切的時候從根部往外切，然後放在鍋中加水煮一下，煮的時候加適量鹽，可以很好的殺菌。五花肉切片，加入料酒，澱粉，鹽，抓勻後，醃製十五分鐘，葱切段，大蒜拍扁，姜要切成片，再把香料準備好。起鍋燒火，鍋熱以後，鍋中加入少量的底油，先放入香料進行爆香後撈出，再倒入葱薑蒜進行小火翻炒。加入醃製好的五花肉炒出香味，繼續翻炒，炒出多餘的油，再加入青椒，稍微的翻炒一下，加入適量的醬油調香，這樣更加的下飯。加入剛剛過好水的圓菇，再加入適量的鹽入味兒，翻炒過程中注意火候不要太大，翻炒一定要充分的混合。全部炒好之後加入一些耗油，雞精調味，也可以加入適量的孜然，這樣會更加香，但是這些調料一定是在出鍋的時候加，不然就沒有什麼香味了。關火翻炒均勻以後就可以裝盤上桌了，炒這道菜過程中不需要加水，因為圓菇不吃水，跟五花肉一起炒油也很多一般都是不會糊的。