老鴨煲怎麼燒
1、主料:鴨肉適量。
2、輔料:筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。
3、調料:食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、黃酒適量。
4、將老鴨宰好、煺淨,放入沸水鍋焯去血污,挖掉鴨臊,洗淨。
5、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋,加入葱、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包,用文火燉4—5小時,揀去粽葉、葱、姜,用精鹽、味精調好味即可。
1、主料:鴨肉適量。
2、輔料:筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。
3、調料:食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、黃酒適量。
4、將老鴨宰好、煺淨,放入沸水鍋焯去血污,挖掉鴨臊,洗淨。
5、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋,加入葱、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包,用文火燉4—5小時,揀去粽葉、葱、姜,用精鹽、味精調好味即可。