元寶紅燒肉怎麼做
紅燒肉，是一道極為家常的菜，可以説每個家庭都有自己獨特的做法，因為這千家萬户的做法也就成就了千家萬户的味道。以五花肉為製作主料，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。下面就和我一起來製作元寶紅燒肉吧！
元寶紅燒肉怎麼做
食材：
五花肉250克、鵪鶉蛋120克、木耳15克、姜1塊、蒜3瓣、葱1根
調味料：
醬油1勺、黃酒1勺、冰糖15克、蠔油1勺、鹽1勺、耗油適量
元寶紅燒肉的做法：
1、葱薑蒜切好備用；
2、五花肉切塊；
3、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼備用；
4、把五花肉焯水，煮3分鐘去除血沫和肉臊腥味；
5、起鍋倒油，放入冰糖，用小火將糖炒至棗紅色；
6、放入五花肉塊，將五花肉炒至上色再加入姜、蒜翻炒2分鐘；
7、加入醬油和蠔油，翻炒一下，倒入黃酒，翻炒出香味後加入沒過五花肉的開水；
8、再放入鵪鶉蛋和黑木耳拌勻，蓋上蓋子燜煮30分鐘；
9、如果還有多餘的汁料，可以開大火收汁，並加入鹽調味，撒上葱花即可；
小貼士：
紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
