蠔油魚丸怎麼做

1、用料：鯪魚滑250克~300克、椰菜花100克、鮮香菇100克，姜、鹽、油、蠔油適量，雞精少許。

2、做法：

（1）將鯪魚打成魚滑。（或直接在市場、超市購買）

（2）將鮮香菇洗淨切小塊。

（3）將椰菜花劈成小塊，洗淨。

（4）將打好的鯪魚滑團成丸子。

（5）鍋裏放水燒開後，放入切好的香菇焯一下。

（6）同樣把椰菜花也焯一下水。

（7）將魚丸焯水定型。

（8）熱鍋下油，放入薑末炒香，下焯好的魚丸炒。

（9）接着下都焯過水的椰菜花、香菇翻炒，調入適量的鹽，少許的雞精，翻炒均勻。放入適量的水稍微燜一下。

（10）最後倒入適量的蠔油翻炒均勻即可。