小油條家庭製作方法與步驟

1、用料：高筋麪粉250g、小蘇打3g、泡打粉4g、鹽4g、油8g、牛奶20g、雞蛋1個、水90g。

2、將所有食材一起放入容器中，水要分次邊攪拌邊加入。

3、麪粉攪拌成雪花狀，用乾淨的小手揉成光滑的麪糰。

4、蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛幾個小時，這樣炸出來的油條才夠蓬鬆。

5、鬆弛好的麪糰擀成面片。

6、切成等寬的小片。

7、把兩個面片疊放在一起，中間用筷子壓一下。

8、面片兩頭用手捏緊。

9、捏住兩頭拉長放進熱油鍋中。

10、放入油鍋中要勤翻轉它一下，這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭。

11、炸至金黃就可以出鍋啦。