製作彩椒爆肚絲的方法，彩椒爆肚絲怎麼做

1、主料：豬肚300克、彩椒200克、葱10克、姜5克、蒜10克。

2、輔料：鹽1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙。

3、新鮮的豬肚一切為二清洗乾淨備用。

4、豬肚切成細絲。

5、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久。

6、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝乾水份。

7、彩椒去籽切成絲在開水中焯一下立即放人冷水中沖涼瀝乾水份備用。

8、葱薑蒜切成小粒。

9、鍋中倒入底油加熱放人葱薑蒜爆香。

10、放人肚絲同時放人料酒和糖大火爆炒。

11、放人彩椒翻炒不要炒至時間太久營養會流失口感也不佳。

12、放人鹽和味精調味均勻最後撒上蒜末翻炒一下即可。