鯽魚燉萵苣如何做

1、將萵苣切成滾刀塊備用。

2、用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾。

3、將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀。

4、鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍。

5、再在鍋中倒入少量的油，晃動一下，讓油到鍋全部表面。

6、將魚下鍋。

7、待到魚定型後將魚的另一面煎熟。

8、兩面煎黃定型後加入適量的水。

9、蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮上七，八分鐘。

10、再加入準備好的滾刀萵苣。

11、加入鹽等調味料適量。

12、大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面。

13、汁收到一定時候，盛入盤中，撒上小葱。