如何長時間保存新鮮蔬菜

1、葉子菜，比如菠菜、青菜、油麥菜等，先去除裏面的黃葉和爛葉，再用廚房紙將蔬菜根部包裹裏起來，裝到保鮮袋，放到冰箱就可以了。

2、根莖類蔬菜如胡蘿蔔、萵筍、紅薯、洋葱等，不用放進冰箱，直接用保鮮膜整個包裹起來，放到陰涼通風處即可。大家在存放土豆時，可以在袋中放一個蘋果，能延緩土豆的發芽速度，再放到通風處即可。

3、果蔬菜如西紅柿，將他的地朝下，室温保存就可以，大家在放的時候不要聚堆，每一個要保持點距離。黃瓜、辣椒等蔬菜首先要擦乾上面的水分，然後裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏即可。

4、菌菇類要將上面的水分晾乾，放進紙袋中，選擇紙袋是因為它的透氣性比塑料袋好，之後放到冰箱冷藏就可以了。

5、調味類，大蒜和生薑等可以直接放到陰涼通風處即可，香菜和葱等我們可以放到水瓶中把它養起來。