橙香梳乎釐做法

1、材料：10克低筋麪粉、40克砂糖、20克黃油、3個蛋清、2個蛋黃、180ml牛奶。

2、將牛奶（橙汁）、2只蛋黃、20克糖（左右就行了）、麪粉，全放到奶鍋中，攪拌均勻。

3、把鍋放爐子上小火加熱，一邊加熱一邊攪以免糊鍋，攪成稀麪糊。

4、關火，加入黃油

5、攪勻（這個時候可以給烤箱預熱了，200度）。

6、把三隻蛋清打發。

7、將三分之一的蛋白泡加到剛才的麪糊上，拌勻。

8、將拌好的麪糊全部倒進剩下的蛋白泡中。

9、拌勻。

10、杯或碗，內壁薄薄掃一層色拉油或黃油，均勻撒上細砂糖（據説這樣會讓蛋糕爬得高！瑤媽那兒則説事先把碗放到熱水泡一下，也可以起到同樣的作用）。

11、蛋糕糊倒入約7成滿（我倒得太滿了，後來發得過高，杯子裏最上面那團都撐不住掉下來了。

12、烤箱也預熱好了，全放進去，200度20分鐘左右。