做花捲用什麼麪粉

1、花捲一般都是選擇用小麥麪粉的，這樣做出來的花捲比較有口感，而且還能增加食慾。

2、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。不管是高筋麪粉、中筋麪粉，還是底筋麪粉，它們都可以用來做花捲，只是做出來的口感會有所不同而已。