做這個有什麼技巧，鮑汁杏鮑菇如何做

1、把杏鮑菇沖洗乾淨，切成3mm的圓片，鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出。

2、鍋中加入油，爆香薑絲，倒入焯水的杏鮑菇，加入鮑汁，糖 攪拌均勻。

3、然後小火煮至2分鐘，芶入薄芡，大火把湯汁收至濃稠即可。