家常杏鮑菇怎麼做，杏鮑菇的做法

1、食材準備：雞胸肉，葱，姜，花椒，料酒，杏鮑菇，蒜末，葱花，小米辣，辣椒麪，芝麻，熱油，生抽，香醋，蠔油，鹽，白糖等。

2、鍋中燒水，雞胸肉一塊冷水下鍋，再加入葱、姜、花椒、料酒，煮五分鐘，去掉浮沫，再煮十五分鐘。撈出過涼水，撕成細細的雞絲；杏鮑菇撕成細絲，下鍋焯水兩分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，放入盤中；碗中加蒜末、葱花、小米辣、辣椒麪、芝麻、淋入一勺熱油，再加兩勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油、一點鹽、白糖調味，攪拌均勻；準備一個大碗，放入雞絲、杏鮑菇絲、花生米、香菜。把調好的料汁倒入碗中，翻拌均勻即可。這道菜下酒下飯都很棒。