芥菜櫻子的醃製方法

1、將芥菜沖洗乾淨後，泡上15分鐘。用刀子將芥菜的根鬚部削乾淨。

2、再將每棵芥菜掛起來，空水，稍晾乾。

3、將晾乾的芥菜分批放在盆中，撒上鹽，用手將鹽與芥菜搓揉均勻。

4、將花椒、八角煮成大料水，待水放涼後，倒在裝芥菜的罈子中。

5、蓋上蓋子，醃製15天后，即可做菜食用。