青豆的做法大全

青豆的做法大全都有什麼，一起來看看小編今天的分享吧！

一、臘肉青豆的做法

食材準備：

臘肉、青豆、幹香菇、紅椒、雞粉、油、鹽、姜。

方法步驟：

1、青豆焯水撈出過冷瀝乾，幹香菇泡發切丁。臘肉隔水蒸20分鐘後切丁，紅椒切丁待用。

2、小火燒熱鍋，放入薑末炒香，然後下入臘肉丁，炒香後加入香菇炒2分鐘.

3、放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆，燒開後燜10分鐘，然後加入紅椒丁、雞粉、鹽炒勻即可。

二、青豆炒肉的做法

食材準備：

生薑、蒜瓣、豬肉、青豆、食用油、豆瓣醬、生抽。

方法步驟：

1、生薑、蒜瓣、豬肉分別切丁，肉丁里加入一勺生抽、一勺生粉，拌勻醃製5分鐘。

2、鍋小火燒熱，加入適量食用油，油熱後加入姜蒜爆鍋，再放入一小勺豆瓣醬炒勻出紅油，放入醃製好的肉丁炒至變色。

3、轉大火，加入青豆，來回均勻翻炒，炒至變色，加入生抽，繼續翻炒。

4、如果喜歡吃軟糯一些的口感的，加少量水悶煮幾分鍾，讓肉丁的澱粉充分融合在湯汁裏，整體變得香滑軟糯。

5、繼續翻炒2分鐘，大火收汁即可。

三、青豆湯怎麼做

食材準備：

青豆、洋葱末、黃油、麪粉、雞湯、鹽、胡椒粉。

方法步驟：

1、鍋內加入黃油，洋葱末煸香後倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，大火燒滾。

2、用黃油將麪粉炒香成漿，慢慢倒入湯內，一邊倒一邊攪拌，使湯均勻。

3、用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒粉調味即可。

注：青豆不宜久煮，否則會變色。

四、馬蹄青豆炒蝦仁的做法

食材準備：

蝦仁、蒜蓉、香油、水澱粉、雞精、鹽、青豆、馬蹄、料酒。

方法步驟：

1、馬蹄去皮切丁，青豆洗淨待用，鍋中水燒開，姜青豆和馬蹄放入鍋中焯水，焯熟後撈出待用。

2、蝦仁去蝦線，洗淨瀝乾，然後加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量幹澱粉拌勻。

3、鍋燒熱放適量食用油，下入蝦仁炒散，翻炒後盛出。

4、鍋中餘油下入蒜蓉炒香，再倒入青豆、馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒、鹽、雞精和水澱粉調味，最後淋上少許香油即可出鍋。

五、青豆蝦仁包的做法

食材準備：

蝦仁、青豌豆、小麥麪粉、花生油、鹽、料酒、大葱、姜、白砂糖、酵母、泡打粉、水。

方法步驟：

1、麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加適量水攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反覆揉搓，直至麪糰光滑。

2、將蝦仁洗淨瀝乾水並切丁，青豌豆洗淨瀝水。

3、熱鍋入油後，下蝦肉丁，煸炒一下，加入鹽、白糖、味精、料酒、葱、薑末和青豆再炒，入味後取出即成餡料。

4、將發好的麪糰分小塊，再擀成麪皮，包入餡，捏好，放入蒸籠蒸熟即可。

六、西紅柿青豆炒蛋怎麼做

食材準備：

西紅柿、青豆、雞蛋、鹽、白糖、雞精、食用油。

方法步驟：

1、西紅柿切塊，青豆熱水焯熟後撈出控幹。

2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁。

3、加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合後加入鹽。

4、放入白糖，雞精調味，然後加入雞蛋炒勻即可出鍋。