雲朵麪包如何製作

1、準備250克高筋麪粉30克糖，2克鹽，3克酵母，60克蛋液，110克牛奶，揉成麪糰後放30克黃油。

2、揉出薄膜就可以了，發酵至2倍大，揉勻排氣，分成8或者16份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

3、取一份擀麪杖擀成橢圓形，兩邊向中間疊起來，兩段再從中間卷，二次發酵1.5倍。

4、放入烤箱中上下火150度烤25分鐘，最後5分鐘觀察上色的情況。雲朵牛奶捲就做好了。