好吃的小吃有哪些做法，好吃的小吃怎麼做

1、核桃酥：

（1）材料：麪粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g。

（2）將稱量好的白砂糖、玉米油、雞蛋液（全蛋）倒入盆中。

用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用。將普通麪粉、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩後倒入盆中。

（3）將核桃仁倒入盆中混合均勻，所有材料搓揉成團。

將混合麪糰揉成均勻大小的圓球形，稍加按扁，間隔一定距離排入烤盤，表面刷上蛋液。

（4）將兩烤盤分別放入預熱好的烤箱中層及中下層，150度上下火烘烤10分鐘，將兩烤盤上下置換位置繼續烘烤10分鐘；將其中一個烤盤取出，將另一烤盤移至烤箱上層，加烤3分鐘左右，達到滿意的金黃色後取出冷卻；換另一盤移到烤箱上層，加烤3分鐘左右上色。

2、香港雞蛋仔：

（1）材料：低筋麪粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。

（2）將所有材料混合，電動打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時。

（3）模具預熱，倒人蛋糊。

（4）蛋糊不要倒太滿，防止膨脹會溢出來。

（5）倒好後就立即翻面再在火上燒，約一分鐘左右，正反面都要燒，兩面金黃即可。

3、蚵仔煎：

（1）材料：生蠔6-8個、台灣小白菜2把、雞蛋1個、太白粉（可用地瓜粉或者紅薯粉代替）3大勺、水小半碗、海山醬或甜辣醬。

（2）將材料備齊，在鍋裏塗抹上食用油，中小火加熱。

（3）均勻擺放上生蠔，然後澆上均勻溶於水的太白粉液。

（4）等顏色變透明後，打上一顆蛋，且用筷子將其搓破。

（5）然後再均勻地擺上切成段的小白菜。

（6）然後用鏟子輕輕地挑起四周的麪糊，如凝固得ok了就可以整個反面。

（7）再煎1－2min即可出鍋。