滷味排骨製作方法

1、葱薑蒜，大料，八角，香葉，花椒粒備用。

2、排骨冷水入鍋焯一下，加料酒少許。

3、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮開3分鐘，涼水剝皮。

4、熱油鍋炒葱薑蒜配料，下排骨加生抽翻炒。

5、炒好的排骨倒入一個砂鍋裏。

6、加啤酒過排骨，加鵪鶉蛋。

7、加生抽提亮顏色加鹽、加雞精。

8、最後收汁出鍋放葱花即可。