羊肚菌發黴了洗乾淨不能吃對嗎

1、羊肚菌發黴了，即便是洗乾淨也不建議吃。羊肚菌是形狀似羊肚的菌類，具有一定食用和藥用價值，放置時間較長可能會發黴。黴菌通常無法通過清洗去除，雖然烹調中的高温可殺死黴菌，但卻無法完全破壞黴菌產生的毒素，如果繼續吃可能會對機體產生影響。

2、羊肚菌發黴了可能含有較多黃麴黴，洗乾淨後如果繼續吃，可能會出現胃腸道不適症狀，如腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、全身發熱等。甚至可誘發急性胃腸炎，出現食物中毒，嚴重時可能對生命安全造成一定的威脅。

3、如果已經誤食了發黴的羊肚菌，可先觀察自身狀況，若未出現不適症狀，通常多飲水、適量運動即可，並避免繼續食用發黴的羊肚菌。但如果出現不適症狀，建議及時前往醫院就診，並進行鍼對性治療如催吐、洗胃等。

4、此外，無論任何食物發黴了均不建議繼續吃。購買羊肚菌時應注意適量，存放時應放置在陰涼、通風處，或密封放在冰箱冷藏室中。避免放置在炎熱、潮濕的地方，以免過早出現發黴。