豆肉怎麼做好吃

1、食材;剝了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4個、苦瓜1-2根、薑片2-3片、花椒5-6顆、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、醬油1-3滴、鹽1小湯匙。

2、把毛豆豆剝出來，然後把肉切成小片狀，注意要肥瘦搭配，要不到時候只有菜油就沒有那麼好吃，把苦瓜也切成大片，放在那裏備用。各種輔料也要準備好，青椒切成1=2釐米的筒狀，姜可以切成片也可以切成小塊，花椒不要放多了，醬油暫時不用，不用醬油焗瘦肉，瘦肉直接可以用。

3、把油放進去，燒開，然後就把肥肉放進去，把肥肉的油熬出來才好吃，等肥肉的油熬得差不多的時候就把瘦肉放下去，肉都差不多了的時候就把青椒放進去炸一炸，這樣可以使青椒也好吃，然後就把姜，蒜，花椒，八角這些調料都放進去，多鏟幾勺。

4、調料都放進去之後，就把苦瓜和豆豆也放進去，然後鏟幾勺之後就放鹽，最後放水，放水的量已把豆豆和肉遮住為佳，這樣既可以保證豆豆熟了，又可以避免有太多水。蓋上鍋蓋，等它煮開後再過5-6分鐘，就可以揭開鍋蓋了，然後可以嚐嚐味道，如果味道不夠，那就放一點醬油，可以提味。然後就可以剷起來了，一道美味的豆豆燜肉就好了。