如何做炒肉片

1、主料：五花肉（豬腿肉也可以）250g。

2、輔料：鹽適量、糖適量、料適量、老抽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、雞精適量、油適量。

3、豬腿肉洗淨切片。

4、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

5、肉片轉色，加料酒。

6、放葱白，蒜，姜，辣椒煸勻。

7、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘。

8、加胡椒粉，鹽。

9、加葱花，雞精，煸勻即可起鍋。