剩飯可以做什麼簡單的食物

1、食材：剩飯1碗，胡蘿蔔半根，彩椒適量，鮮蝦幾隻，洋葱適量，海鮮醬少許，奶酪適量，黃油適量，蛋清１個，料酒少許，鹽適量。

2、鮮蝦洗淨，去頭尾、蝦線，抓入少許料酒、鹽和蛋清稍微醃製一下。

3、胡蘿蔔、彩椒、洋葱洗淨切成小丁備用。

4、鍋中加黃油融化後，煸炒蔬菜丁，炒出香味後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色，加適量的鹽、海鮮醬調味，翻炒均勻後關火。

5、米飯平鋪在烤碗中，用勺子壓平，倒入一層蝦仁蔬菜，再將奶酪平鋪在蔬菜上面。

6、烤箱180度預熱10分鐘後，將烤碗放中層烤制20分鐘至表面金黃就可以出爐了。