做烤魚的技巧

1、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。每條大約有500克。

2、姜大約10克，葱2根，都切成碎。姜儘量切碎一點。

3、切好的姜葱放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。

4、拌好的材料汁倒入魚中。

5、每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，可以戴手套翻動按摩，醃漬1小時左右。

6、烤盤放入錫紙，醃漬好的魚放入烤盤中，在抹上一層蒜蓉醬。

7、烤箱預熱250度，上下火，烤盤放中上層，烘烤20分鐘，時間到取出刷上一層油在烤5分鐘即可。